丹後の吉岡君（弥栄町の料理屋「縄屋」の大将）から松茸が届きました。
何年ぶりか・・・・・。そういえば、もう７・８年前四日市の笹山芳人さんと
大阪・木津の市場へ行った時、松茸があまりの安さだったので買いました。
家に帰って、母ちゃんに今日は松茸ご飯と土瓶蒸しでお願いしますと・・・・。
買ってきたあまりにも安かった松茸は、松茸特有の香りなど全く無しでした。
頂いた京都産の松茸は、いい香りがします。
あの松茸は北朝鮮産で一かご1500円でした。匂いのしない松茸には、松茸のエッセンス
を明治屋かなんか買ったらいいんだと料理人のひとに言われました。
きょうの我が家は松茸ずくしですぞ。
