月曜日は、酒と料理のコラボでした。豊中「桜会」の店主満田さんのお話で始まりました。 美味い酒を呑めると思っているお客さんの前で３０分の講義。酒米の説明、酵母の説明。 醸造学や食品栄養学、化学などなど。講義資料も４ページ。皆さんメモを一生懸命…
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