桜会の店主満田健児さんは天才でした

月曜日は、酒と料理のコラボでした。豊中「桜会」の店主満田さんのお話で始まりました。
美味い酒を呑めると思っているお客さんの前で３０分の講義。酒米の説明、酵母の説明。
醸造学や食品栄養学、化学などなど。講義資料も４ページ。皆さんメモを一生懸命とって
いました。

酒の説明も終わり、次は実習編。日本酒５種類と白ワイン１本を呑みながら、料理を頂き
ました。あまりに「目からウロコ」の話でしたのでここで語れません。

興味のある方は「桜会」で食べて、呑んでください。

　日本料理　地酒・ワイン　桜会
大阪府豊中市北桜塚３−７−２８

０６−６８５０−３９８７（月曜休み）

　店主　満田健児　ＡＮＳＡ認定ソムリエ　　コマンドリー・ド・ボルドー