満田健児（桜会）さんを囲んで日本酒の会
昨年好評だった、桜会店主満田健児さんの日本酒談義を今年も開催
しました。今年は加水した酒をいろいろ出してくれました。
水で薄めるというより、アルコール度数を低くすることで呑みやすく
する感じです。水も軟水と硬水では味も異なります。その他ソーダで
割った日本酒もなかなかイケル感じ・・・・。
酒は諏訪泉の特別純米（生酒）と純米の二種類でした。
一番驚いたのは、生酒（火入れしてない）の燗酒。非常に美味かったです。
酒博士満田健児さんのお店http://www.sakurae.com/へ食べに、呑みに行って下さい。
いろいろお話してくれると思います。
余談になりますが、昨年出版されたミシュランガイド（京都・大阪）で一つ星を頂いた
お店です。僕の一押しの料理人です。
